何かにはまると一直線。とにかくあきるまで突っ走る。旅キチで、映画好きで、食欲魔人な日記です。最近シドにドハマり!!


by kanamejakushi

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ベトナム料理・ビストロ オーセンティック

金曜の夜。習志野習志さんのお誘いでずっと気になっていたこちらへ~

しかもカウンター貸切でみんなでカンパ─(*´ω`)o∪☆∪o(´ω`*)─イ
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ビールは「333(バーバーバー)」ベトナムといえばこれかな~(○´ェ`○)
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今回は習志野さんが予約しておいてくださったので、お料理もおまかせなスペシャルコース(≧▽≦)
写真はだいたい、お隣の人と取り分けの2人前ずつとなっております(´∀`)

生春巻き 自家製ピーナッツみそだれで
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薄いライスペーパーの中はお野菜たっぷり(≧▽≦)b
やはりベトナム料理といえばこれはmustですよね~(●´∀`●)
ピーナッツみそだれがまた、甘くてコクがあって生春巻きをおいしくしてくれます~(●´∀`●)

シェフ特製揚げ春巻き
ベトナム料理・ビストロ オーセンティック_e0172592_1549249.jpg


ベトナムといえば生春巻きなイメージですが揚げ春巻きだっておいしいのです!
中華の春巻きとは全然違います♪こぶりで、具の方もとろみはないひき肉と野菜な感じ
で、一番の違いは揚げ春巻きをさらに野菜で巻いて食べるのです( ̄ー ̄)ニヤリ
これがヘルシーで、中にサクッとした食感がきてまたいいんだな~(●´∀`●)

豚耳の煮こごり カラフルソーセージ
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コラーゲンたっぷりなぷりぷりソーセージ(≧▽≦)b
豚耳のコリッとした食感もよいですね~(●´∀`●)それに煮こごりは大好物なのです♪

香草サラダ&パイナップルサラダ
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なんてストレートなサラダ(≧▽≦)b
シンプルイズベストとはこのことですね~(○´ェ`○)

ゴイ・ガー(蒸し鶏とキャベツのゴイ=サラダ)
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これにも香草が効いててさっぱりして、野菜っていっくらでも食べられちゃう(●´∀`●)ノ

カイラン菜のベトナム炒め
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カイラン菜はキャベツとかブロッコリーのお仲間なので、クセのあまりない食べなれた味かも!
味付けは腐乳と言ってたように思うんだけどまったく臭くなかったので聞き間違いかも(○´ェ`○)
青菜炒め大好きなのでめっちゃおいしかったです(●´∀`●)

ここでダラットの白ワインを~♪ダラットはベトナムの避暑地♪昔行ったことがあるの嬉しかったり♪
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桜海老とさつまいもの天ぷら ベトナムスタイル
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かきあげなんだけど、和食の天ぷらとは確かに全然違う~(●´∀`●)
やっぱり香草が効くのが大きいのかな~(´∀`)

カインチュア(ベトナムの南部名物のスープ)
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これまた野菜と香草たっぷり(○´ェ`○)甘くて酸っぱい味付けなのが特徴なのです♪
これね、名前もかわいいから昔食べたんだけどよく覚えてたんですよね~
懐かしくて嬉しくなりました~(ノω`*)

お次は赤ワインをフルボトルで(ノω`*)
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チャー・カー(ハノイ名物のキャットフィッシュのディル焼き鍋 シンプルバージョン)
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調味料2種類が気になる~(ノω`*)
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ソーメンの上に野菜とキャットフィッシュと調味料のっけていただきま~す(≧▽≦)b
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オイリーな具をソーメンと一緒に食べることでさっぱりさせてうまいっす~(●´∀`●)ノ

さつま香潤鶏のレモングラスチリ炒め
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ほどよいピリ辛さに、レモングラスでさわやかに~(●´∀`●)
鶏っていいよね~(○´ェ`○)

フォー・ボー(牛肉のフォー)これは3~4人で取り分けでした~(ノω`*)
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フォーもたっぷり(○´ェ`○)
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スープがね、そのままでもすっごくおいしいんですが(ノω`*)

ライムを搾るとまたおいしいんですよ(≧▽≦)bクセになる味になります~
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豚ひき肉のレモングラスそぼろごはん
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ひき肉とレモングラスっていう組み合わせがさわやかにお肉を食べさせちゃいますね~(○´ェ`○)
〆ご飯ってよいよね(○´ェ`○)

本当はフォーかそぼろごはんかどちらかというメニューだったのですが
みんなのお腹が両方いけそうだったので、両方お願いしちゃったのでした(ノω`*)

んで、さらに〆な気分でKちゃんはハリダビール(●´∀`●)
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私はルア・モイをロックで(●´∀`●)
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冷たいマンゴーのチェー
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ベトナムのデザートといえばやっぱりチェーですね~♪
温かいチェーと冷たいチェーのどちらか選べたのですが・・・・
私は温かいチェーも大好きなのですが・・・
残念ながら、今回の温かいチェーは「温かいバナナとタピオカのチェー」だったので
バナナだけは食べられない私は断念(T-T)
みんなで冷たいチェーを食べたのでした~(○´ェ`○)マンゴーは大好きよ♪

た~っぷり色々食べられて大満足なベトナム料理でした~本当においし~(≧▽≦)

ベトナム料理は、久しぶりだったけど大好きなので
いつもよりブログにも力はいっちゃったかな(ノω`*)
by kanamejakushi | 2012-06-19 15:58 | 食べ物