何かにはまると一直線。とにかくあきるまで突っ走る。旅キチで、映画好きで、食欲魔人な日記です。最近シドにドハマり!!


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カテゴリ:料理( 19 )

牛すじカレー(*´д`*)

今日はカレーの日だってことなので久しぶりに娘のことじゃない事を書いてみたりヽ(´―`)ノ

先週の朝ドラは牛すじカレーが2回も出てきたんですよね~。

我が家の冷凍庫にも、牛すじ500gがあった!!(本当は大根とピリ辛煮にする予定だったけど)

作るしかないですよね~ヽ(´―`)ノ

冷凍のまま茹でちゃいますΨ(`∇´)Ψ
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雑なやり方ですが、どうせ牛すじはいったん茹でて洗ってってするんだしね~ヽ(´―`)ノ

朝ドラでは、スタンダードな人参、じゃがいも、タマネギみたいな具だったと思いますが

私は野菜たっぷりでΨ(`∇´)Ψ
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セロリ1本半、タマネギ2個、人参2本、にんにく半分だったかな(*'-')
冷蔵庫の中とかからテキトーにいれただけですがヽ(´―`)ノ

水分も、料理用の赤ワインが1カップほど残ってたので投入してΨ(`∇´)Ψ

シャトルシェフで昼から翌日まで煮込み牛すじとろとろに(*´д`*)

市販のルーをいれて、カレー粉も足して、茄子があったので揚げ茄子も足して

牛すじとセロリと揚げ茄子のカレーΨ(`∇´)Ψ
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見た目はよくないですが、牛すじがとろとろで、こってりだけど、野菜たっぷりで
セロリが苦手な母も大丈夫('◇')ゞ

しかし、牛すじカレーってタイトルでなんですが・・・・・

カレーの具で一番好きなのって揚げ茄子だったりするんですよねヽ(´―`)ノ
by kanamejakushi | 2014-01-22 21:39 | 料理

インド風トマトスープ(○´ェ`○)

アールティでいただいたトマトスープがおいしかったので自作することにしてみました~(○´ェ`○)

いろいろネットをあさったのですが、どれもアールティでいただいた味っぽくはならなさそうなので
テキトーにアレンジというか、手抜き制作ですヽ( ´ー`)ノ フッ

まずはトマトを湯剥きついでに茹でます(`・ω・´)ゞビシッ!!
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皮を剥いてミキサーにかけちゃいま~すヽ( ´ー`)ノ フッ
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たっぷりのバターでクミンとスライスしたニンニクをいい色になるまで炒めま~す(●´∀`●)
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溶けたバターごとクミンとニンニクもミキサーにかけて、テキトーに混ざったら鍋に~ヽ( ´ー`)ノ フッ
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ちょっと煮込んだら、塩コショウして味を調えて、お皿へ~(○´ェ`○)

牛乳散らして少し飾ってできあがり~(●´∀`●)ノ
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トマトの色があんまり赤くないやつだったから色はあれだけどおいしかったです(●´∀`●)

やっぱり私の料理は手抜きか、超時間かかるか極端だわ~^^;
by kanamejakushi | 2013-02-20 15:31 | 料理

築地共栄会 築地おもしろ市場

ずっと告知していたお料理教室、私もいってきました~(○´ェ`○)
んで、報告が一週間以上遅れてるという(^-^;)すみませぬ

各店舗からいろんなお料理教室が用意されて~(○´ェ`○)
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薄シェフの挨拶があり~(○´ェ`○)
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各店舗のお料理教室が全部いっぺんにはじまったのでした(●´∀`●)

で、カメラも用意してるし、告知もさせてもらったし、いろいろ行くべきなのですが・・・

すいません、ついつい興味が勝って、ここに長居しちゃってました~(≧▽≦)
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おかげですっごく長くなっちゃうので、つづきはこちらをクリックで~(○´ェ`○)
by kanamejakushi | 2012-07-23 15:14 | 料理

築地共栄会 築地おもしろ市場 料理教室のお知らせ(*'-')

ボン・マルシェでお知らせをきいてきたので宣伝です~Ψ(`∇´)Ψ

ご家庭でカンタンにできる
プロの技をこっそり教えます!

日時 14日(土)10時~11時(予約不要)

場所 築地共栄会KYビル 2階 築地ボン・マルシェ内

内容 共栄会の5飲食店が、プロ御用達の食材を使い、
    ご家庭でカンタンにできる「プロの技」を各コーナーでご紹介します。

参加飲食店 魚河岸三代目千秋・さかな竹若・築地藪そば・築地ボン・マルシェ・まぐろざんまい

試食 少量ですが、各コーナーにて完成試食品をご賞味いただけます。

参加費 無料


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

参加費無料で試食有りとは太っ腹ですね~(*´д`*)

プロ御用達食材ってのも期待しちゃいますね~って期待過大写真は反則だったかしらΨ(`∇´)Ψ
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お時間のあう方は、お料理ができなくても寄ってみるのはいかがでしょう(*´д`*)
by kanamejakushi | 2012-07-14 00:00 | 料理

お魚料理教室に参加してきました(○´ェ`○)

jasminさんのお誘いで月曜の夜にお魚料理教室に参加してきました~(○´ェ`○)
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今回の料理教室は日曜に保田でおこなわれる
jasmin's kitchen&魚食倶楽部 第12回魚食倶楽部 海のこと教室実践編!
の、準備というか予習の意味でということだそうで

こうやってね、釣れた魚を食べるためにってわけで(´▽`*)
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このお魚さんたちも講師のクリス森山さんの奥さんが前日に釣ってくれたものだとか(≧▽≦)b
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みんなが準備に忙しい中、こうやってパシャパシャ写真撮ってた私(ノω`*)
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More
by kanamejakushi | 2012-04-12 14:17 | 料理

ネタご飯(*゜―゜)

旅行記が終わってるので、外食も映画も観てない日にはネタ切れしたな~

でも、毎日せめて1個は書くと決めてるのでネタ朝ごはんしてみました(*'-')

木曜の朝ですが、まずはフライパンでじゅ~~~(´―`)
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見えないけど、塩コショウはしてます。
で、普段は小麦粉もパラパラしてるんだけど・・・寝ぼけて小麦粉だすの忘れました(;゜ロ゜)
もともと製菓用しか今ないんだけど・・・(^-^;)

油たっぷしでてきます(´―`)
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煙ももうもうと(´―`)
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普段はバルサミコ酢と醤油で味付けするんですが・・・(*'-')

今回は、これがちょうどステーキだと1回分には足りないかぐらいあまてったので
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油をちょっと取って、フライパンにステーキソース投入Ψ(`∇´)Ψ
ここは、写真撮ってると焦げちゃうんで急いで(;゜ロ゜)

ご飯にのっけて

フォアグラ丼の完成ですΨ(`∇´)Ψ
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ワインに合わせる時より、ちょっと焼きを強めに仕上げましたが厚さもじゅうぶんなので
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ぷりんっとした食感に、ガーリックの効いたステーキソースがご飯にあって
とってもおいしかったです~Ψ(`∇´)Ψ
超ハイカロリーですが、いや、だからこそ朝ごはんじゃないと危険な丼

えっと。。。ネタご飯になったよね?(*゜―゜)

ちなみに、フォアグラは6枚で3600円くらいだったかと(*'-')
まだ4枚あるのでした('з')
by kanamejakushi | 2011-07-01 06:13 | 料理

記憶が飛ぶほど飲んだ土曜日(@_@)

えーっと・・・
夕べ飲み過ぎました(´д`)
記憶だいぶ飛んでますヽ(;・ー・)ノ

いやもう、写真見ても記憶にないものがヽ(;・ー・)ノ

でも、記憶があるところから記録を~

とりあえず、金曜の午前中に肉届く(´_ゝ`)
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このワインの半分を使って~
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シャトルシェフを使って~
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金曜の昼休みに調理したけど~
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そして、土曜の午後一。

チョウさんがきてくれて~
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ワシャ魚か (;゜д゜)ノ==== ┻━━┻
と、怒られそうですが。4匹の魚を持ってきてくれたのです~(*´Д`*)

そして私がピザ生地作り~Ψ(`∇´)Ψ
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1次醗酵中に、ジュースだとかキッチンペーパーだとかちょい買い忘れの品を私が買い物に~

んで、この間にどんどん魚がでてきて、私の母が大喜びしてたっぽい(´_ゝ`)

2次醗酵開始~(*´Д`*)
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お魚どんどんさばかれていってます~(*´Д`*)
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頭だけになったホウボウさん(*´Д`*)
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おおすごいのでてきた~(*´Д`*)
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ここらへんで、しょうさんが来て、さばちちゃんがきて~(*´Д`*)
こっそりエンガワを刺し身でちょっとずついただいちゃって~

ビールで乾杯して~(*´Д`*)

チョウさんが佃ごんのおつまみを出してくれて~
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さばちちゃんが瓶で選んだというウォッカ~(*´Д`*)
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凝ってる(´_ゝ`)
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チョウさんの庖丁がさえたお刺し身登場!
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もう一皿お刺し身~(*´Д`*)
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んで、ここらへんで私の幼馴染Sと、おすかーちゃん&ねっこさん夫婦と
ちびーず1号ちゃん、2号ちゃん、3号ちゃんがやってきたのです(*´Д`*)

ここら辺で日本酒モードに入った人たち数名~

んで、煮魚登場~
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おすかーちゃんが食べたホウボウあたま~
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フェイジョアもってきてもらっちゃった!おすかーちゃん感謝~
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ハスの酢漬け~
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白菜のお漬物~
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ピザ釜登場~
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ピザ生地。2次醗酵がすすんでこんなにふくらんでま~す!
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伸ばして~
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ピザ1枚目~
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みんなてきとうに食べる~(もう、この写真撮った記憶なし~≧∇≦)
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んで、私は途中で。トッピングとかケーキとか買いにでたのでした。

うまうま~
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ピントの全然あってない、飲んだお酒たち。う~ん。撮った記憶なし~(´∇`)
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焼き魚~う~ん。撮った記憶どころか食べた記憶がとんでま~す(;゜д゜)
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揚げた魚~(以下同文ヽ(;・ー・)ノ)
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なんでこんな飴たちが~Σ(・ー・;)
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チゲ汁~
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ちびーず2号ちゃん、誕生日おめでと~~~。ちょっと早めのおいわい~
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しらこ~
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うまそ~~~
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そんでもって、帰宅する人を送った帰り

なぜかセブンイレブンで・・・
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これは記憶がちょっとある・・・なにやってるんだ私(^-^;)

めっちゃ楽しくておいしかったのだけは覚えてるんだけど
ほとんど中盤から記憶がまったくありません!!
タンシチュー食べた記憶ないけど食べてたって今きいてびっくりなのでした~ヽ(;・ー・)ノ
by kanamejakushi | 2010-11-14 09:20 | 料理

焼きトマト

昔から好きだったけど、

最近、TVで紹介されてから余計にはまってる

焼きトマト
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身体があったまっていかにも身体にいい上にうまいっす!

本当はね、他の記事の予定だったのですが
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いろいろやらかしていまして(´・ω・`;)
今夜は焼きトマトと、おすそわけいただいた台湾ラーメンがうまかったのでした(´;ω;`)
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また身体があったまりましたわ~(*´Д`*)
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by kanamejakushi | 2010-10-12 20:16 | 料理

今朝の贅沢

TVでちょっと前に観たのでやってみた。(5LDK)

①ご飯を半分よそいま~す。
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②凍った牛とろフレークのっけま~す。
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③残りのご飯のっけま~す。
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④卵黄のっけま~す。
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⑤わさび醤油と海苔のっけま~す。(ネギなかた)
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⑥黄身割りま~す。とろり~ん
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ここまでは、見た目もよかったんだけどね~(^-^;)

⑦ぐっしゃぐしゃに混ぜて完成(`・ω・´)ゞビシッ!!
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見た目は悪いけど、味は最高でした。
なんちゅうか、バターのような風味が牛の脂からするのよね。
そこへ卵黄の濃厚な・・・じゅるる
朝っぱらから、最高の贅沢でした♪

でも、写真ならこっちの方がいいよね(^-^;)
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by kanamejakushi | 2010-05-28 13:44 | 料理

韓国旅行記 番外編 お家で韓国ъ(`ー゜)

韓国でね(*゜ー゜)
自分土産もまた大量に買ったのねъ(`ー゜)
なので、お家でもしばらく韓国気分だったのです( ̄ー ̄)

たとえばこんなのとかΨ(`∇´)Ψ
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この魚は何だか知ってるかな?( ̄ー ̄)
by kanamejakushi | 2010-04-15 12:57 | 料理