何かにはまると一直線。とにかくあきるまで突っ走る。旅キチで、映画好きで、食欲魔人な日記です。最近シドにドハマり!!


by kanamejakushi

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PonteLevetoioKACHIDOKI その2

旦八さんのお誘いで、7月末で業態変更になってしまうこちらへ

「さよならポンテレヴェトイオ」ってことで行ってきました~(●´∀`●)
Kちゃんは初にしてさよならになっちゃうっていうね(ノ∀`)
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_14294553.jpg


今回はいきつけにしていた旦八さんが入念に打ち合わせシェフ渾身のコースですよ( ̄ー ̄)ニヤリ

ゴールドラッシュの冷たいスープ
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_1432833.jpg


ゴールドラッシュ甘い(≧▽≦)とうもろこしの甘味がすごい(≧▽≦)

真鰯のフリット フォアグラとのマリアージュ
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_1433288.jpg


鰯がワイルドな味ですが、ふわっとした衣がサクッときて素敵(≧▽≦)
フォアグラがまたにくいですね~(○´ェ`○)フォアグラ大好き(○´ェ`○)

カナダ産オマール海老と旬野菜のコンプレッセ
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_14344126.jpg


美しくて野菜たっぷり(●´∀`●)オマールがど~ん(●´∀`●)

パンもおいしかった(○´ェ`○)
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_14362542.jpg


天然鮎のコンフィ 蓼に見立てたバジルソース
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肝がうまい(≧▽≦)b 身もうまい(≧▽≦)b 頭から尻尾まで香ばしさがまたいい(≧▽≦)b

骨付き仔羊のロースト デュカスパイス香るポテトグラタン添え
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皮がトンポーロみたいな見た目になってるところにまずクラクラと(≧▽≦)
やわらかくて、ジューシーで、羊らしい旨さがばっちり感じられてめちゃうまでした~(≧▽≦)

天然真鯛の高村流鯛茶漬け
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鯛茶漬けが出るのはわかっていましたが、こういうスタイルで出てきて納得(●´∀`●)
和の鯛茶漬けと違って香ばしくて、でも紫蘇の実でほんのり和の香りがして
スープがおいしくて、ペロリでした~(●´∀`●)

デザートはさっぱりとキウイ(○´ェ`○)
PonteLevetoioKACHIDOKI その2_e0172592_14455028.jpg


とっても美味しかった~♪
これが今月いっぱいでもう味わえないと思うと残念ですね~(○´ェ`○)
by kanamejakushi | 2013-07-03 14:48 | 食べ物